| Mas Bebidas |
| Aprende a preparar cualquier bebida |
Batido de chocolate a la menta
Ingredientes:
100grs de chocolate amargo
2 cdas de azúcar
1 cdita de esencia de vainilla
4 o 5 hojitas de menta
1/4 litro de leche hirviendo
1/4 litro de leche fría
200grs de hielo granizado
Preparación:
Corte en pedacitos el chocolate y bátalo con la leche caliente. Agregue el resto de los ingredientes y continúe batiendo hasta que quede bien mezclado y el hielo se haya derretido. Sirva inmediatamente.
Chocolate al Café
Ingredientes
1 pastilla de buen chocolate negro puro (sin leche),
1 taza de café cargado,
1 vaso de leche o agua,
Nata para montar (o montada) y azúcar al gusto para la nata, (el chocolate debe tener un punto de amargor que el azúcar destruye),
Preparación
Poner en un cazo al baño María (no es lo mismo que el chocolate cueza que se derrita lentamente) el chocolate troceado, el café y la leche o agua. Dejar que se derrita lentamente, removiendo de vez en cuando (yo uso una cuchara de madera que solo utilizo para el chocolate).
Entretanto, cortar el pan en rebanadas o picatostes y tostarlo. Montar la nata.
El chocolate estará hecho cuando al remover no tenga grumos y el color sea uniforme sin manchas oscuras. No es necesario que hierva, de hecho no es aconsejable.
Poner en unos bonitos tazones el chocolate y un par de cucharadas de nata, y acompañarlos a la mesa con los picatostes.
Martini de Chocolate
Ingredientes
1 botella de chocolate liquido
1 taza de hielos
Miel de maíz al gusto
Vodka al gusto (opcional)
Vainilla
6 ramitas de menta
Procedimiento
En una coctelera, o en un vaso en su defecto, pon el hielo y el chocolate líquido, la miel, el vodka si se desea y un poco de ralladura de vainilla. Mézclalo bien (si no tienes coctelera ayúdate con otro vaso) y viértelo en copas de las que se utilizan para el martini.
Rocíalo todo con un poco de chocolate líquido caliente y adorna con unas ramitas de menta. Tomar en el momento para que no se caliente.
Tascalate
Ingredientes
1 kilo de tortillas tostadas y molidas
250 gramos de cacao tostado y pelado
10 palitos de canela partidos en trozos pequeños
Agua
Azúcar a gusto
Preparación
Mezcla todos los ingredientes, menos el agua. Muélelos en una procesadora de alimentos. Guarda la pasta. Para hacer el tascalate se disuelven dos cucharadas de esa pasta en un vaso de agua. Se sirve frío. Si quieres darle un sabor diferente añadele una pizca de achiote en polvo
Champurrado
Ingredientes
2 tazas de masa para tortillas o harina de maíz tostada
1 ½ litros de agua
Azúcar a gusto
1 palito de canela
2 barras de chocolate amargo, partidas en trozos
Preparación
Revuelve la harina con la mitad del agua. Cuela la mezcla y viértela en un recipiente con el agua previamente hervida y caliente; añade los demás ingredientes. Hierve la preparación a fuego lento hasta que adquiera consistencia de atole.
Chocolate de Helado
Ingredientes
Leche, 2 vaso
Helado de vainilla,
Salsa cremosa de chocolate, 2 cucharada
Nata montada,
Chocolate en polvo, al gusto
Preparación
Ponemos en un vaso grande la salsa de chocolate y se extiende por el vaso. Llenamos el vaso con la leche y ponemos la bola de helado. La bebida se sirve muy fría con nata montada y con chocolate en polvo por encima.
Chocolate al Café
Ingredientes
1 pastilla de buen chocolate negro puro (sin leche),
1 taza de café cargado,
1 vaso de leche o agua,
Nata para montar (o montada) y azúcar al gusto para la nata, (el chocolate debe tener un punto de amargor que el azúcar destruye),
Pan del día anterior.
Preparación
1º Poner en un cazo al baño María (no es lo mismo que el chocolate cueza que se derrita lentamente) el chocolate troceado, el café y la leche o agua. Dejar que se derrita lentamente, removiendo de vez en cuando (yo uso una cuchara de madera que solo utilizo para el chocolate).
2º Entretanto, cortar el pan en rebanadas o picatostes y tostarlo. Montar la nata.
3º El chocolate estará hecho cuando al remover no tenga grumos y el color sea uniforme sin manchas oscuras. No es necesario que hierva, de hecho no es aconsejable.
4º Poner en unos bonitos tazones el chocolate y un par de cucharadas de nata, y acompañarlos a la mesa con los picatostes.
