Aguajina

Ingredientes

2 tazas de pulpa de aguaje
2 tazas de agua
Azúcar
Hielo

Procedimiento

Poner la pulpa de aguaje en un recipiente con agua y machacarla hasta que la fruta suelte el jugo.

Colar, verter a una jarra, agregar azúcar y hielo a gusto.

Agua de Valencia

Ingredientes

Zumo de naranja

Ginebra

Vodka

Cava

Azúcar

Procedimiento

En una jarra, echar un vaso de zumo de naraja.

Añadirle una botella de cava semi-seco.

Añadir una copa de vodka y ginebra.

Azúcar al gusto.

Enfriar en frigorífico.

Agua de Coco con Zarzamoras

Ingredientes

1 coco entero, el agua
½ limón en rodajas
1 taza de hielo
1 taza de zarzamoras

Procedimiento

Refrigera el coco entero por lo menos 24 horas. Después, con ayuda de un sacacorchos haz un corte en la parte superior y retira el agua. Reserva el coco.

Sirve en vasos el hielo, las rodajas de limón, zarzamoras y el agua de coco

Agua de Guanábana

Ingredientes

2 1/2 litros de agua

3/4 de kg de guanábana

120 g de azúcar

1 cucharada de vainilla

Procedimiento

Retire la cáscara de la guanábana y quítele todas las semillas.

Muela la pulpa en la licuadora, junto con el azúcar y la vainilla en un poco de agua.

Añada la fruta molida al agua restante y revuelva.

Sirva con hielo al gusto.

Agua de Citricos con Hierbabuena

Ingredientes

1/3 de taza de hojas de hierbabuena limpias y picadas

el jugo de 2 limones

1/3 de cáscara de limón finamente rallada

1/2 taza de jugo de naranja

120 g de azúcar

2 1/2 litros de agua

Procedimiento

En una taza de agua ponga a hervir la hierbabuena para hacer un té.

Disuelva muy bien el azúcar en el agua restante. Añada el té de hierbabuena previamente colado.

Agregue el jugo de naranja y el de limón, junto con la ralladura.

Mezcle perfectamente los ingredientes y sirva con hielo.

Horchata de Chufa

Ingredientes

200 gr. de chufas,

150 gr. de azúcar,

1 l. de agua.

Preparación

Lavamos bien las chufas en varias aguas, para quitarles cualquier resto de tierra, y las ponemos en remojo para que se vayan hidratando y se pongan bien gorditas y hermosas. Una vez que han hinchado,(necesitan al menos 12 horas), tiramos este agua, las lavamos de nuevo y las colocamos en un recipiente hondo junto con el agua y el azúcar. Cogemos la batidora, y puesta a la máxima potencia triturar el conjunto, hasta pulverizar las chufas. Pasamos la mezcla por el tamiz v prensamos bien para extraer toda la sustancia, y ya está, solo nos queda poner a enfriar este néctar de dioses, cuanto más frío mejor, y si podéis enfriarlo en una sorbetera, aun mejor, y degustarlo con mucha sed, aun lo encontraréis más rico.

Para los diabéticos y los preocupados por las calorías, no creo que haya ningún inconveniente en sustituir el azúcar por sacarina, aunque yo prefiero reducir la dosis de azúcar.

Horchata de Ajonjolí

Ingredientes

1/4 taza de ajonjolí,

1 taza de agua,

1/2 taza de agua tibia,

2 cucharadas de azúcar.

Preparación

Lave el ajonjolí y remójelo en la taza de agua por varias horas. Escúrralo bien.

Licue el ajonjolí junto con el agua tibia. Exprima bien, para extraer la leche y dejar enfriar.

Agregue el azúcar y sírvalo con hielo picado.

Horchata de Arroz Conquistador

Ingredientes

250 grs. de arroz,

1 lt. de agua,

15 cocos medianos,

1 taza de leche evaporada,

50 grs. de almendras peladas,

2 cucharadas de vainilla en polvo,

1 cucharada de canela en polvo,

1 kilo de azúcar.

Preparación

Se pone a remojar el arroz en un litro de agua durante dos horas. Se parten los cocos y se les saca el agua y la pulpa. Se licuan juntos, la pulpa de los cocos, el agua con el arroz y los demás ingredientes. Se cuela y se sirve fría.

NOTA: Si los cocos tienen poca agua, se puede añadir agua natural.