BRNDY SOUR

Ingredientes:

2 Onzas de Brandy

1/2 Onza de Jarabe de Goma

1 Dash de Jugo de Limón

1/4 de Clara de Huevo

Hielo

PRECEDIMIENTO:

Batir en coctelera

Cafetalero

Ingredientes

1 oz de Don Pedro

1 oz de Kahlua

Canela en polvo (al gusto)

Instrucciones

Licuar con hielo el Don Pedro y el Kalhua durante 5 min. Servir en vaso y espolvorear canela al gusto

Esto es para porción de 1 persona puede variar según los gustos de cada persona.

Margarita Presidente

Ingredientes

1 1/2 onza de tequila

1/2 onza de brandy Presidente

1/2 onza Cointreau

1/2 onza de limón

Sal

Procedimiento

Tritura el hielo y mezcla todos los ingredientes en un agitador y agita. Humedece el borde del vaso con limón y escárchalo con sal de grano grueso.

Beso de Angel

Ingredientes

Brandy – 15 ml
Crema – 15 ml ligeramente batida
Crema de cacao – 15 ml

Preparación

Construir directamente en la copa, vertiendo los ingredientes en el orden descrito: crème de cacao, crema ligeramente batida y brandy.

Cóctel Ráfaga

Ingredientes

1 onza (30 gr) de brandy
1/4 de onza (7 g) de menta verde
1/2 onza (15 gr) de vodka
1/2 onza (15 gr) de anís
Copa coñaquera
Encendedor

Procedimiento

Echar el brandy, la menta verde, el vodka y el anís en una copa de las que se utilizan para servir el coñac, flambear la mezcla y presentar encendido el cóctel en la copa. Este cóctel es fuerte, pero está delicioso y, al servirlo con la llama, es muy espectacular, sobre todo con poca o ninguna luz.

Morena Ardiente

Ingredientes

1 medida de licor de cafe
1 medida de brandy de cereza
2 medidas de vodka

Procedimiento

Mezcla los ingredientes en una coctelera; y luego viertelos en una copa con hielo triturado.
Adorna con cerezas o guindas.

Maltina de Noche

Ingredientes

1 botella de cerveza negra grande.

2 copas de brandy.

1 vaso de gaseosa oscura al gusto.

Preparación

Echar el brandy, agregar la gaseosa oscura y luego la cerveza, revolver y servir.

Lumumba

Ingredientes

1 copa de brandy,

1 Batido de chocolate.

Preparación

En un vaso largo, poner la copa de brandy y el batido.

Se puede servir, también, en caliente.

Copa de la Buena Salud

Ingredientes

6 manzanas lavadas y descorazonadas,

1 taza de azúcar moscabada,

2 tazas de azúcar,

1 cucharadita de nuez moscada,

1/4 cucharadita de jengibre molido,

1 clavo de olor,

1 ramita de canela,

1 1/2 tazas de agua,

6 yemas,

3 claras,

2 botellas de vino blanco seco de 750 ml.,

3/4 taza de brandy.

Preparación

Rellene las manzanas con la azúcar moscabada, acomódelas en una bandeja y lleve al horno por 20 minutos a 380ºF (200ºC). Deje enfriar un poco y córtelas en cuartos. Caliente el vino, azúcar, nuez moscada, jengibre, clavo, canela y agua hasta que hierva. Bata las yemas junto con las claras, añada una taza de la mezcla de vino caliente y basta hasta que se integren. Vierta lo anterior a la preparación de vino caliente, baje el fuego y mueva hasta lograr bastante espuma.

Ponga en cada vaso un trozo de manzana, vierta el ponche hasta llenarlos a 3/4 partes y añada un chorrito de brandy.

Para 12-14 porciones.

Cóctel de Cava

Ingredientes

Cava Helado,

1 Terrón de azúcar,

1/2 Medida de Brandy.

Preparación

Coloque el terrón de azúcar en una copa tipo flauta y humedézcalo con angostura. Añada el brandy, complete con el champagne y remueva suavemente.