Cup con Frutas

Ingredientes

4 naranjas
500 gr. de frutillas
4 cdas. de jerez
1 cda. de vino
4 cdas. de licor de damasco
1 cda. de azúcar impalpable
1 botella de vino blanco seco
2 botellas de champagne seco

Procedimiento

Pelar las naranjas llegando a la pulpa, recogiendo el jugo en un bol. Cortarlas en tajadas finas.
Lavar las frutillas, sacarles los cabitos y cortarlas en cuartos. Mezclar la naranja y su jugo con las frutillas.

Agregar el jerez, el licor de damascos y el azúcar impalpable. Tapar y enfriar en la heladera, dejando macerar por lo menos tres horas.

Completar en el momento de servir con el vino blanco y el champagne helados.

Martínez Cocktail

Ingredientes

Hielo picado.

2 cucharadas de café de jarabe de azúcar.

6 gotas de angostura.

1/3 de copa de vino de fino champagne (coñac).

1/2 de copa de vino de vermut.

Procedimiento

Llenar el vaso a la mitad con pedacitos de hielo picado y añadir las dos cucharadas de cafe de jarabe de azúcar, seis gotas de angostura, un tercio de copa de vino de champagne, media copa de vin de vermut. Mezclar bien y se pasa.

Coctel de Champagne

Ingredientes

Bitter Angostura 14 Gotas, Champagne Brut 1 Botella, Azúcar Terrones 7.

Preparación

El Contenido De La Botella De Champaña Rinde Para 7 Copas Flauta. Colocar En Cada Una De Ellas Un Terrón De Azúcar Embebido Con 2 Gotas De Bitter. Completar Con El Champaña Casi Escarchado Y Servir.

Champagne Cup

Ingredientes

2 onzas de cognac
2 tazas de champagne Frio
Fruta seca y hojas de menta
4 cucharadas de azucar en polvo
6 medidas de agua efervescente
1 onza de triple seco

Preparación

Mezclar los ingredientes y por ultimo agregar las frutas y las hojas de menta.

A Goodnight Kiss

Ingredientes

Angostura Bitters – Gotas
Azúcar blanca – 1 terrón
Campari – 1 splash
Espumante / Champagne – A gusto

Preparación

Colocar el terrón en el fondo de una copa flauta, embeberlo con el Angostura. Completar con el espumante y un splash de Campari

Bellini

Ingredientes

Durazno – 45 ml de pulpa
Espumante / Champagne – 90 ml
Licor de durazno – 15 ml

Preparación

Colocar la pulpa y el licor en una copa flauta. Remover con una cucharita. Completar con el espumante.

Cocktail Alfonso

Ingredientes

2 cucharadas de Dubonnet,

Unas gotas de bitter de Angostura o Peychaud,

Un terrón de azúcar,

Champagne o cava,

Cáscara de limón.

Preparación

Se coloca el azúcar en una copa de champagne de boca ancha y se rocía con el bitter de angostura, se añade el Dubonnet y un cubito de hielo, se llena con champagne o cava y se decora con cáscara de limón.

Caribbean Champagne

Ingredientes

112 gr. de Cava o Champagne Brut,

1/2 cucharadita de ron blanco,

1/2 cucharadita de licor de plátano,

Unas gotitas de Bitter de naranja,

Rodaja de plátano.

Preparación

Se mezcla con hielo triturado (pilé) en una copa de champagne de boca ancha.

Se decora con una rodaja de plátano.