Sidercar

Ingredientes

2 cdas de azúcar fina
1 limón cortado
3 cdas de coñac
2 cdas de Cointreau (o otro licor de naranja)
1 cda  de jugo de limón fresco
1 taza de hielo

Preparación

Coloca el azúcar en un plato pequeño. Frota el limón sobre el borde externo de la copa que elijas. Pasa el borde de la copa delicadamente por el azúcar. Reserva.

En una coctelera combina el coñac, el licor y el jugo de limón. Agrega hielo y agita enérgicamente por medio minuto. Sirve en la copa.

Champagne Cup

Ingredientes

2 onzas de cognac
2 tazas de champagne Frio
Fruta seca y hojas de menta
4 cucharadas de azucar en polvo
6 medidas de agua efervescente
1 onza de triple seco

Preparación

Mezclar los ingredientes y por ultimo agregar las frutas y las hojas de menta.

Cóctel de Yogurth

Ingredientes

1 yogur,

2 naranjas,

1 copa de coñac,

2 cucharadas de azúcar.

Preparación

En un vaso alto colocar el yogur. Exprimir las naranjas y verter el coñac y azúcar.

Remover y servir con cubitos de hielo adornado el vaso con unas rodajas de naranja en el borde del vaso.

Café Royal

Ingredientes

1/2 litro de café,

8 cucharadas de azúcar,

1 taza de coñac.

Preparación

Preparar normalmente medio litro de café fuerte, azucarar y verter en un cazo de acero inoxidable, añadir 2 copas de coñac caliente, dejándolo caer poco a poco con una cucharadita. A continuación, prender fuego al coñac y servir enseguida mezclando con mucho cuidado.

Café Americano

Ingredientes

La corteza de medio limón,

la corteza de media naranja,

4 granos de clavo,

1 pizca de canela,

4 cucharadas de azúcar de caña,

4 tazas de café muy fuerte,

1 taza de coñac.

Preparacion

En un cazo de acero inoxidable, no de esmalte, poner la corteza de limón y la de naranja cortadas en trocitos. Añadir la canela, los clavos, el azúcar y unas gotas de agua. Cocer a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Verter encima el coñac, flamear y añadir el café.

Servir en taza de cerámica o en gruesos vasos de “pounch”.