Biblia

Ingredientes

1/2 onza de Pisco puro
1 1/2 onza de Oporto
1/2 onza de Crema de Cacao
2 onzas de leche evaporada
1/2 onza de Jarabe de goma
1 yema
cubos de hielo
Canela en polvo para espolvorear

Procedimiento

Enfriar una copa de cóctel abierta.
En la coctelera poner unos cubos de hielo y los demas ingredientes. Cerrar y batir enérgicamente por 12 segundos. Servir colando en la copa previamente enfriada, espolvorear canela en polvo y colocar un sorbete pequeño.

The Grasshopper

Ingredientes

Crema – 30 ml
Crema de cacao – 30 ml
Crema de menta – 30 ml
Menta – Hojas para decorar

Procedimiento

Agitar todos los ingredientes en coctelera con abundante hielo y colar en copa de Martini previamente refrescada. Decorar con menta fresca.

Blue Lady

Ingredientes

50 cc Gin

25 cc Blue Curacao

25 cc Crema de leche

Procedimiento

Mezclar todo en una coctelera con hielo picado. Batir y servir (incluyendo el hielo) en una copa de fantasía.

Cardinal Cocktail

Ingredientes

Vino tinto
1 oz. de Crema de cassis
Hielo

Preparación

En una copa de vino tinto ponga el hielo y la crema de cassis. Termine de llenar con vino tinto y mezcle.

Cafe Jamaiquino

Ingredientes

15% Rhum Negrita

15% Tía María

60% Café

Crema mousse de chocolate

Procedimiento

Flambear el Rhum con azúcar y agregar el licor durante el proceso, terminado éste agregar el café y terminar con la crema sobre la superficie, espolvorear nueces picadas sobre la crema.

Baby Guinness

Ingredientes

4/5 partes de licor de café (Kahlua).
1/5 parte de crema de Whisky (Bailey´s)

Procedimiento

La preparación se hace directamente en el vaso, en el cual se vierte primero el licor de café. Con una cucharita se vierte poco a poco la crema de Whisky hasta alcanzar el borde del vaso. Esta crema de Whisky tiene que quedar de tal manera que recuerde la espuma de la cerveza.

Coctel Amareto

Ingredientes

½ Tarro de crema de leche
½ Tarro de leche condensada
½ Taza de leche
1 Cucharadita de esencia de almendras
Almendra picada
Cerezas para decorar

Preparación

Licue las tres leches. Agregue la cucharadita de esencia de almendras y vuelva a licuar. Sirva en una copa coctelera y decore con la almendra molida (rocíe por encima) y una cereza roja.

Beso de Angel

Ingredientes

Brandy – 15 ml
Crema – 15 ml ligeramente batida
Crema de cacao – 15 ml

Preparación

Construir directamente en la copa, vertiendo los ingredientes en el orden descrito: crème de cacao, crema ligeramente batida y brandy.

Brandy Alexander

Ingredientes

1/3 de Brandy,

1/3 de licor de cacao,

1/3 de crema de leche.

Preparación

En coctelera con hielo picado, mezclar bien todos los ingredientes y servir en copa de cóctel.

Alexandra

Ingredientes

1 1/2 Medidas de Gin,

1 Medida de Crema de Cacao,

3/4 de Medida de Leche,

Cacao en Polvo.

Preparación

Vierta todos los ingredientes excepto el cacao en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre una copa de cóctel. Espolvoree con cacao por encima.