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DAMA BLANCA
Ingredientes del Dama Blanca:
Cointreau 25 ml
Ginebra 50 ml
Zumo de limón natural, 1 cucharadita
Clara de huevo 1/2 cucharadita de café
Cubitos de hielo 3-4
Limón en espiral
Preparación del Dama Blanca:
En una coctelera introducir los cubitos de hielo, la ginebra, el contreau, el zumo de limón y la clara de huevo. Agitarlo muy bien, servirlo y decorarlo.
Martini dulce
INGREDIENTES:
Hielo en trozos del tamaño de una nuez grande
Ginebra
Vermouth italiano, blanco, dulce
Guindas rojas.
PREPARACIÓN:
En un vaso de mezclar con seis trozos de hielo deltamaño de una nuez grande, sirva 80 gramos de vermouth italiano, blanco, dulce y 160 gramos de ginebra. Revuelva suavemente con cucharilla larga.
Sirva en copa para coctel con dos guindas en palillo.
Martini gibson
INGREDIENTES:
Vermouth francès, blanco seco
Cebollitas perla
Ginebra inglesa
3 copas para coctel refrigeradas.
PROCEDIMIENTO:
Sirva en cada copa 10 gramos de vermouth francès, blanco, seco y gire las mismas para que se impregnen bièn. Complete con ginebra. Decore con una cebollita perla en palillo.
Negroni
Procedimiento
El cocktail, que según los grandes entendidos dicen que hay que preparar en el mismo vaso, debe llevar un par de cubitos de hielo máximo, pero nunca picado ni molido, pues el Negroni jamás debe aguarse. Por esa misma razón, las bebidas deben servirse ya frías de antemano, a fin de que el hielo no se derrita rápidamente y ensucie la bebida. Hay quien le añade unas gotas de limón para potenciar el sabor, sobre todo de la ginebra. Sin embargo, la fórmula original se servía con una rodaja de naranja en el filo del vaso.
Martini de Manzana Verde
Ingredientes
1 taza de hielo
1 limón, el jugo
3 onzas de néctar de manzana
4 onzas de ginebra seca, fría o 4 onzas de vodka
1 manzana verde para decorar en rodajas
Procedimiento
Coloca en un vaso el hielo triturado, agrega el jugo de limón recién exprimido, el néctar de manzana y la ginebra o vodka.
Ahora, coloca un vaso un poco más grande encima, para que cubra el primero y mezcla por diez segundos. Si lo prefieres ocupa una martinera.
Vierte la mezcla, sin el hielo, en copas de martini. Decora con una rodaja de manzana y una cáscara de limón.
Kentuchy Derby
Ingredientes
4 ramitas de menta
1 y 1/2 tazas de azúcar
2 tazas de agua bien fría
3/4 de taza de jugo de limón
1 y 1/2 l. de Ginger ale
Rodajitas de limón
Preparación
Limpiar las hojitas de menta y quitar los tallos.
Colocar el azúcar, el agua y el jugo de limón en un bol mediano. Batir y agregar las hojitas de menta un poco machacadas para que salga el sabor.
Dejar descansar por 30 minutos.
Llenar una jarra grande con cubos de hielo y agregar el líquido preparado. Añadir finalmente el ginger ale y las rodajitas de limón. Servir de
inmediato.
