Cup con Frutas

Ingredientes

4 naranjas
500 gr. de frutillas
4 cdas. de jerez
1 cda. de vino
4 cdas. de licor de damasco
1 cda. de azúcar impalpable
1 botella de vino blanco seco
2 botellas de champagne seco

Procedimiento

Pelar las naranjas llegando a la pulpa, recogiendo el jugo en un bol. Cortarlas en tajadas finas.
Lavar las frutillas, sacarles los cabitos y cortarlas en cuartos. Mezclar la naranja y su jugo con las frutillas.

Agregar el jerez, el licor de damascos y el azúcar impalpable. Tapar y enfriar en la heladera, dejando macerar por lo menos tres horas.

Completar en el momento de servir con el vino blanco y el champagne helados.

Licor de Carozos de Durazno

Ingredientes

1 lt. de alcohol

40 carozos de durazno

1 kg. de azúcar

1 y 1/2 lt. de agua

Procedimiento

En un recipiente de vidrio se pone el litro de alcohol, se agregan los 40 carozos de duraznos, y se deja reposar por diez (10) días. Pasado dicho tiempo se prepara un almíbar con un kilo de azúcar y un litro y medio de agua. Se filtra el alcohol de los carozos y se agrega el almíbar frío.

Martini de Chamoy

Ingredientes

4 cucharadas de chamoy
2 tazas de jugo de arándanos
1 cucharada de miel de maíz
½ taza de licor de naranja
½ taza de Vodka
¼ de limón
1 tazas de hielo

Para escarchar la copa

½ limón
1/8 de taza de chile piquín en polvo
1 cucharadita de azúcar

Procedimiento

Coloca en un mezclador para cócteles el chamoy, jugo de arándanos, miel de maíz, licor de naranja, vodka, el cuarto de limón y los hielos. Agita bien.

Coloca el chile piquín y el azúcar en un plato extendido. Pasa el medio limón por el borde de las copas, gira las copas sobre el azúcar y el chile piquín.

Sidercar

Ingredientes

2 cdas de azúcar fina
1 limón cortado
3 cdas de coñac
2 cdas de Cointreau (o otro licor de naranja)
1 cda  de jugo de limón fresco
1 taza de hielo

Preparación

Coloca el azúcar en un plato pequeño. Frota el limón sobre el borde externo de la copa que elijas. Pasa el borde de la copa delicadamente por el azúcar. Reserva.

En una coctelera combina el coñac, el licor y el jugo de limón. Agrega hielo y agita enérgicamente por medio minuto. Sirve en la copa.

Diavolo

Ingredientes

Oporto
Vermouth
Jugo de limón
Hielo

Preparación

Batir el oporto, el vermouth y el jugo de limón con hielo.

Colar en copas de cocktail, previamente enfriadas.

Retorcer una cascarita de limón sobre el cocktail y dejarlo caer en la copa.

Japanese Slipper

Ingredientes

30 ml de Midori.
30 ml de triple seco.
30 ml de jugo de limón.

Procedimiento

Se mezclan todos los ingredientes en un shaker con hielo. Se agita vigorosamente y se sirve en una copa para coctel. Se puede acompañar con una cereza en almíbar y se sirve.

Black Russian

Ingredientes

Una dosis de Vodka.
1/2 dosis de licor de café tipo Kahlua.
Hielo.
Una cereza confita para decorar.

Procedimiento

Esto se prepara directamente en un vaso de tipo Old Fashioned poniéndole el hielo, el Kahlua, el vodka. Se sirve así con una pequeña cereza confita para decorar la copa. El sabor es muy bueno y tomado con cierta moderación no es dañino para su salud!

Bazylia

Ingredientes

25ml de licor de frambuesa.
25ml de Vodka.
25ml deGrand Marnier.
25 ml de Jugo de Arrandano.
4 fresas frescas y limpias.
2 hojas de albahaca fresca.
Unos gramos de pimienta negra.

Procedimiento

Mezclar todos los ingredientes (excepto las hojas de albahaca) en un shaker con hielo frapée y agitar vigorosamente. Servir en una copa coctelera y decorar con las hojas de albahaca.

Baby Guinness

Ingredientes

4/5 partes de licor de café (Kahlua).
1/5 parte de crema de Whisky (Bailey´s)

Procedimiento

La preparación se hace directamente en el vaso, en el cual se vierte primero el licor de café. Con una cucharita se vierte poco a poco la crema de Whisky hasta alcanzar el borde del vaso. Esta crema de Whisky tiene que quedar de tal manera que recuerde la espuma de la cerveza.

Avalanche

Ingredientes

3 cl de Corazao Azúl.
2 cl de vodka.
4 cl de jugo de lychees (litchis) que pueden encontrar por lo general en tiendas asiáticas..
Hielo.

Procedimiento

Esta delicia se prepara en un Shaker con hielo en el cual se vierten los ingredientes. Se agita vigorosamente. Se sirve en una copa coctelera o de Martini y se sirve.