| Mas Bebidas |
| Aprende a preparar cualquier bebida |
Ponche a la Romana
Ingredientes
1 piña mediana
1 botella de champaña
Azúcar a gusto
Helado de piña
Procedimiento
Licuar la piña pelada y cortada en trocitos. Mezclar con la champaña (misma cantidad de jugo de piña que de champaña), y añadir azúcar a gusto. Remover bien.
Servir acompañado de uno o dos copos de helado de piña.
Amor Prohibido
Ingredientes
coco, 1 unidad
piña, 1 unidad
limón, 2 unidad
naranja, 2 unidad
azúcar moreno, 5 cucharada
miel, 2 cucharada
plátanos, 3 unidad
guayaba, 2 unidad
papayas, 2 unidad
vaina de vainilla, 1 unidad
trozo de jengibre, 1 cucharadita
clavos de olor, 3 unidad
ramita de canela, 1 unidad
granos de café tostado, 10 unidad
Preparación
Sacar la leche del coco y guardarla en la nevera. Se exprimen los limones y naranjas y se guardan las cáscaras. Se corta el resto de la fruta en trozos, se pone en un recipiente junto con el clavo, el café, la vainilla, el jengibre, el jugo de naranja y limón y sus cáscaras. Se cubre con la miel y el azúcar (añadir mas cantidad de estas dos si se desea) y dejar reposar durante 12 horas a temperatura ambiente. Colar la fruta (que nos comeremos a parte) y mezclar el jugo resultante con la leche de coco y enfriar. Servir en copas altas.
Tepache
Ingredientes
las cáscaras de 1 piña entera madura (alrededor de 1 1/2 kg.),
12 tazas (3lt.) de agua,
600 gr. de piloncillo o azúcar morena,
1 ramita de canela de unos 8 cm.,
3 clavos de olor.
Preparación
Lavar la piña perfectamente, quitar el tallo y cortar rebanar la cáscara para luego cortarla en trozos medianos.
Colocar la cáscara en trozos en un recipiente grande (si es de barro mejor) y agregar 8 tazas (2lt.) de agua, el piloncillo, la canela y los clavos.
Tapar y dejar reposar en un sitio caliente (junto al hogar dijeran los españoles) durante 48 horas.
Colar el líquido resultante – el Tepache – y agregar otras 4 tazas (1 l.) de agua. o, si prefiere, añadir 1 taza (1/2 l.) de cerveza y – dejar reposar otras 12 horas. Colar y añadir 3 tazas (3/4 l.) de agua.
Servir con cubos de hielo.
Los que son de buen beber le suelen agregar un submarino de tequila a cada vaso de Tepache pero recuerde que el tequila debe ser reposado y el más caro de los finos es Don Porfirio y de los baratos el mejor es Herradura. Si las bebidas las prepara sin alcohol resulta una refrescante para los tiempos de calor.
Piña Colada
Ingredientes
2 medidas de ron blanco,
3 cucharadas soperas de leche de coco,
3 cucharadas soperas de concentrado de piña.
Preparación
Ponga los ingredientes, con ocho cubos de hielo, en una batidora, mézclelos bien. Cuélelos en un vaso largo, y decórelos con rodajas de piña.
Es un cóctel muy popular.
Luces de la Habana
Ingredientes
2 cucharadas de Malibú (ron de coco),
2 cucharadas de Midori (licor de melón),
5 cucharadas de jugo de piña,
5 cucharadas de jugo de naranja,
2 cucharadas de agua mineral,
4 cubos de hielo.
Preparación
Colocar los cuatro cubos de hielo en un vaso. Agregar sobre ellos el Malibú y el Midori. Añadir el jugo de piña y de naranja cuidando que quede una capa de cada color. Completar con agua mineral.
Cocktail Nelson
Ingredientes
1 medida de jugo de naranja,
1/2 medida de jugo de limón,
1/2 medida de jugo de piña,
1 medida coconout,
1 corte de granadina,
1 medida vodka,
1 medida de curaçao azul,
1 y 1/2 cucharada de nata,
1 cucharada de azúcar,
Coco rallado.
Preparación
Vierta los jugos, el coconout y granadina en un vaso tumber con hielo, en la coctelera batir enérgicamente la vodka, el curaçao azul, la nata y el azúcar, luego servirlo suavemente sobre los otros ingredientes que están en el vaso y espolvorear con coco rayado, adornar con rodajas de piña, naranja y guinda, colocar sorbete y revolver.
Con esta receta logrará un sabroso y colorido cóctel al mejor estilo latino.
